|
Een Heerlijke Vissalade Met Appeltjes En Een Kappertjessaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 ons botervis
1 krop sla fijn gesneden
1 theelepel kerrie
1 kleine ui of grote sjalot gesnipperd
2 eetlepels zure room
2 eetlepels bulgaarse yoghurt
beetje citroensap
1 tl suiker of zoetstof
2 appels in stukjes gesneden
peper, zout, suiker, paprikapoeder
2-3 eetlepels gehakte/geknipte peterselie
3 el kappertjes
2 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de vis in stukjes en kook die in wat water (moet net of bijna onder staan) met wat zout en een theelepel kerriepoeder. Hoe snel de vis klaar is, hangt af van hoe dik en stevig hij is. Hij moet gaar worden, maar mag niet stuk koken. Duurt ca 5 minuten. Even op letten.
Als de vis klaar is afgieten en koud laten worden.
Snipper de ui en snijd de appels in kleine stukjes.
Maak een saus van zure room, yoghurt, olijfolie, suiker of zoetstof, zout, peper, snufje suiker en scheut citroensa. Meng kappertjes door de saus.
Snijd de afgekoelde vis in stukjes en doe appeltjes, sla en ui door elkaar.
Meng nu de saus door de salade en strooi ietsje (milde) paprikapoeder er overheen sen wat peterselie.
|
|
|